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  • Disparition des abeilles, et nous ?

    La disparition des abeilles est peut-être bien révélatrice du destin de notre société.

    Plusieurs facteurs convergent pour expliquer les problèmes qui affligent notre pollinisatrice principale: l'espèce a été sélectionnée pour la production, l'environnement se dégrade et il se produit des synergies fatales entre pesticides et parasites.

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  • Foie gras, le retour ?

    J'ai écrit il y a plus de 4 ans ce que je pensais sur le foie gras et je n'en n'ai plus mangé depuis.

    Je pensais toutefois qu'il devait exister un moyen d'en produire dans des conditions acceptables et j'ai maintenant la preuve que c'est possible: un espagnol produit le meilleur foie gras du monde avec des oies en liberté et sans gavage.

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