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éthique

  • Foie gras, le retour ?

    J'ai écrit il y a plus de 4 ans ce que je pensais sur le foie gras et je n'en n'ai plus mangé depuis.

    Je pensais toutefois qu'il devait exister un moyen d'en produire dans des conditions acceptables et j'ai maintenant la preuve que c'est possible: un espagnol produit le meilleur foie gras du monde avec des oies en liberté et sans gavage.

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  • Adieu foie gras...

    medium_foie-gras.jpgJ'ai toujours aimé le foie gras, je déteste le foie et les abats de manière générale, mais j'adore le foie gras, et le foie gras poêlé est un délice.

    J'avais bien entendu que des esprits chagrins, généralement étasuniens ou suisse-allemands, le considèrent comme un produit à bannir à cause de son mode de production barbare,  et même, qu'il s'agissait d'un foie malade.

    Fadaises que tout cela ! 

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